Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Postupne do neho zašľahajte 200 g práškového cukru, škrob a citrónovú šťavu. Vzniknutú hmotu naneste na plech vyložený papierom na pečenie v tvare kruhu, ktorý ste obkreslili okolo menšieho taniera. Pomocou špachtle hmotu uhlaďte do tvaru valca vysokého asi 8-10 cm s hladkým povrchom. Uprostred vytvorte jamku s priemerom 10 cm. Potom hmotu pomocou lyžice ťahajte zo strán nahor, aby ste vytvorili korunku. Vložte do rúry predhriatej na 160 °C teplovzdušne a teplotu znížte na 120 °C. Pečte 110 minút. Potom rúru vypnite a tortu nechajte vo vnútri úplne vychladnúť.
Zmrazené maliny vložte do kastróla s cukrom a za občasného miešania varte na miernom ohni 15 minút.
Z vychladenej smotany ušľahajte šľahačku. Rovnomerne ju rozotrite do jamky v torte, zalejte malinovou šťavou, posypte ovocím a pomarančovou kôrou.
