Vykostený filet z kapra bez kože nakrájajte na 2 cm široké pásiky. Mäso osoľte. V miske zmiešajte 250 g múky, lyžicu škrobu, lyžicu mletej papriky a lyžicu mletej rasce. Kaprie hranolčeky obalte v múčnej zmesi.
V hlbšom tanieri rozšľahajte dve vajcia a pásiky kapra obaľte vajcom zo všetkých strán a nakoniec ich vyvaľkajte v miske s 250 g strúhanky ochutenej lyžičkou tymiánu.
V miske zmiešajte 250 g kyslej smotany Kunín Deluxe 20 % s prelisovaným strúčikom cesnaku. Nasekajte za hrsť čerstvého kôpru, zamiešajte ho do dipu a ochuťte soľou a čiernym korením.
V hrnci zohrejte 500 ml oleja na fritovaciu teplotu a hranolčeky vysmážajte 3 minúty dozlatista. Hotové hranolčeky nechajte odkvapkať na tanieri s papierovým obrúskom a podávajte ešte za horúca s kôprovým dipom. Prajeme vám krásne a smotanové Vianoce.
