V miske zmiešajte 250 g múky, 100 g práškového cukru, 2 lyžičky perníkového korenia, štipku soli a 140 g masla nakrájaného na kocky, žĺtok a celé vajce. Z uvedených surovín vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte hodinu odležať v chladničke. Formu s priemerom 24 cm vymastite 15 g masla.
Odležané cesto pomocou prstov vtlačte do vymastenej tortovej formy. Cesto dobre popreipichujte vidličkou a pečte 15 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
Na panvici rozpustite 50 g cukru. Pridajte 20 g masla, 50 g lieskových orechov a štipku soli. Orechy nechajte skaramelizovať, zmes vylejte na plech vyložený papierom na pečenie, nechajte vychladnúť a potom nahrubo nasekajte nožom. V žiaruvzdornej miske rozpustite 200 g horkej čokolády a 200 g mliečnej čokolády s ½ lyžičky mletej škorice. V rajnici priveďte do varu 275 ml šľahačky Kunín Deluxe 40 % a postupne ju tyčovým mixérom vmiešajte do čokolády a vymiešajte na hladký krém. Krém nalejte na upečený korpus a nechajte 2 hodiny stuhnúť v chladničke.
Tartaletku ozdobte 2/3 nasekaných orechov a hotovými perníkovými vločkami. Nakoniec ozdobne lesklými cukrovými perličkami a bobuľami kľukvy. Prajeme vám krásne a smotanové Vianoce.
