V hrnci rozpalte 30 ml oleje. Česnek očistěte a prolisujte. Pórek omyjte a nakrájejte na kolečka. Česnek spolu s pórkem zprudka orestujte. Pak stáhněte stupeň ohřevu. Chřest omyjte a zbavte dřevnatých částí. Hrst hrášku a 4 stonky dejte stranou a schovejte na ozdobu. Zbylý chřest nakrájejte na kousky a spolu s hráškem vsypte do hrnce k pórku. Vše rychle orestujte a zalijte připraveným vývarem.
Polévku vařte 12 minut mírným probubláváním. Bylinky omyjte a rozdělte na poloviny. Jednu polovinu vsypte do hrnce 1 minutu před koncem vaření.
Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Dochuťte solí a pepřem a vmíchejte polovinu zakysané smetany Kunín.
