Mlékárna Kunín | Recepty

Recepty Královny kuchyně

Pomeračový cheesecake

Pro tento recept použijte: Smetana 31% 1 L s uzávěrem Smetana 40 % De Luxe

Doba přípravy: 40 minut + doba na vychlazení	vytisknout recept
Počet osob:	uložit recept
Náročnost:	poslat recept známému

Suroviny:

150 g hladké mouky
110 g másla
60 g moučkového cukru
40 g bramborové moučky
1 bílek
1 balení vanilkového cukru
sůl
400 g ricotty
150 g smetany na šlehání Mlékárna Kunín
70 g plátků mandlí
60 g moučkového cukru
pomerančová šťáva
Obloha: sezónní míchané ovoce

Postup přípravy:

Recept je určen pro 4 - 8 osob. Základ: Smíchejte mouku, bramborovou moučku a cukr, přidejte na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujte drolivé těsto, které spojte promícháním s neušlehanými bílky. Osolte špetkou soli. Zabalte těsto do potravinové fólie a dejte ho alespoň na 1 hodinu do lednice odpočinout. Potom ho rozválejte na placku o průměru 22 cm, silnou cca 1 cm. Položte ho na plech vyložený papírem na pečení, propíchejte na několika místech vidličkou a dejte péct na 20 minut do trouby předehřáté na 170 °C. Po vytažení z trouby nechte vychladnout.

Náplň: Smíchejte ricottu s 1 lžící přecezené pomerančové šťávy, moučkovým cukrem, ušlehanou smetanou a plátky mandlí.
Dejte nápň do sáčku na zdobení, pomocí kterého ji vytlačujte na upečené vychladlé těsto.
Obloha: Ozdobte kopečky náplně různými druhy sezónního ovoce. Zdroj: LA Cucina Italiana˝